最新消息
【公共营养与健康食品产业】践行健康中国战略,促进农业与食品和大健康产业发展的公共服务与宣传。在中食协营养委专家智库指导下,共同关注国民营养与健康;关注科技创新与可持续发展;关注食品安全和农业与食品全产业链发展;关注政策法规行业标准;关注食育科普、健康管理、营养配餐;关注特医食品、药食同源、功能食品开发应用;关注产学研一体化;关注地方特色产业集聚开发利用。
本平台由中国食协营养委员会监督指导,北京佳源汇咨询有限公司维护运营。
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关于组织开展“健康中国·营养创新万里行” 考察调研活动的通知
将科研创新与产业升级、企业实践有效紧密结合,以“科技”加持带动营养健康产业、地方经济发展,我会决定组织“健康中国·营养创新万里行”考察活动。
2025-06-06 关于组织开展“健康中国·营养创新万里行” 考察调研活动的通知
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田明研究员在“第六届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”暨“第十二届中国功能食品产业大会”上的演讲
功能性食品的定位及科学构建食品声称管理体系的思考与建议
2024-12-09 田明研究员在“第六届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”暨“第十二届中国功能食品产业大会”上的演讲
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《市场监管总局关于发布〈特殊医学用途流质配方食品注册指南〉等文件的公告》解读
优化特医食品注册管理,有效指导企业研发创新,提高注册申报效率,进一步激发市场活力,更好满足临床使用需求。
2025-08-27 《市场监管总局关于发布〈特殊医学用途流质配方食品注册指南〉等文件的公告》解读 -
特殊食品标识“找不到,看不着”问题解决了!特殊食品标签标注有新规(附一图读懂)
随着《办法》深入实施,消费者将享受到更加安全、可靠的产品和服务,特殊食品行业将迎来更加规范、有序的新发展局面。
2025-08-19 特殊食品标识“找不到,看不着”问题解决了!特殊食品标签标注有新规(附一图读懂) -
一图读懂 | 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2025)
《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2025)
2025-08-12 一图读懂 | 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2025)
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植物蛋白分离物与风味感知:理解机制并制定策略以平衡风味的保留与释放
本综述旨在概述PPI在食品开发中改善风味品质的作用。
2025-08-25 植物蛋白分离物与风味感知:理解机制并制定策略以平衡风味的保留与释放 -
在襄阳鲜黄酒的储存过程中,对微生物群落、感官特性、挥发性风味化合物及其相互关系的研究
这些结果为在标准化的襄阳鲜黄酒工业生产中提升品质、优化储存及消费提供了参考。
2025-08-21 在襄阳鲜黄酒的储存过程中,对微生物群落、感官特性、挥发性风味化合物及其相互关系的研究 -
传统畜禽肉菜肴特征香气的形成及工业烹饪中香气的控制与标准化策略
这一研究为提升工业化肉品的香气品质、推动传统肉品工业化标准化生产提供了新的见解和技术。
2025-08-20 传统畜禽肉菜肴特征香气的形成及工业烹饪中香气的控制与标准化策略 -
咸蛋黄热加工过程中主要风味生成化合物的感官特性描述
这些发现加深了人们对热加工咸蛋黄中异味形成的理解,并为提升产品风味质量提供了方向。
2025-08-10 咸蛋黄热加工过程中主要风味生成化合物的感官特性描述
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我国国际食品科学院院士汇总(二十一)--江南大学食品学院 --江 波院士
最先研究低聚果糖生产的研究者之一,并作为学术带头人率先实现了低聚果糖在国内的工业化生产。他在国内率先从事研究的成果还包括谷氨酰胺转胺酶、伽玛氨基丁酸、双果糖苷、塔格糖、阿洛酮糖和非还原性糊精等生物或功能食品配料。
2025-05-29 我国国际食品科学院院士汇总(二十一)--江南大学食品学院 --江 波院士 -
我国国际食品科学院院士汇总(二十)--北京三元食品股份有限公司 -- 陈历俊院士
助力中国母婴营养健康水平提升,科技引领中国奶业持续健康发展。
2025-05-29 我国国际食品科学院院士汇总(二十)--北京三元食品股份有限公司 -- 陈历俊院士 -
我国国际食品科学院院士汇总(十九)--浙江省农业科学院食品科学研究所 --郜海燕院士
主要从事食品物流保鲜加工与品质控制、生鲜食品未来采后与营养健康、植物源食品功能挖掘与综合利用等相关研究。
2025-05-29 我国国际食品科学院院士汇总(十九)--浙江省农业科学院食品科学研究所 --郜海燕院士 -
我国国际食品科学院院士汇总(十八)--北京工商大学 --孙宝国院士
构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型,研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术,奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础
2025-05-26 我国国际食品科学院院士汇总(十八)--北京工商大学 --孙宝国院士 -
我国国际食品科学院院士汇总(十七)--中国农业科学院农产品加工研究所 --王 强院士
在国际上首次提出高水分挤压过程中蛋白纤维结构形成的“分层叠变”新理论,创建了基于高水分挤压的植物基肉制品颠覆性加工新技术,革新设计了智能化加工装备和可视化平台,引领了植物基肉制品产业发展新方向。
2025-05-26 我国国际食品科学院院士汇总(十七)--中国农业科学院农产品加工研究所 --王 强院士
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