同样是麦芽糊精，DE值不同差别在哪？研发选型看下

麦芽糊精又称酶法糊精、水溶性糊精、麦精粉等，它是一种具有广泛用途的淀粉衍生物。

赤藓糖醇在糖果巧克力中的应用

在糖果巧克力中最好使用高纯度的赤藓糖醇结晶粉末，能够获得更好的质量和口感。

大豆蛋白品质及其对面粉品质的影响

大豆蛋白，顾名思义是指源于大豆中的蛋白质，有时也指富含大豆蛋白质的产品，是一种天然的优质植物蛋白质，其氨基酸组成合理且8种必需氨基酸含量较高.

功能性食品的定义和生产技术详解

功能性食品就是具有特定营养保健功能的食品。

苹果醋与苹果醋饮料的区别

苹果醋分酿造果醋和配制果醋酿造果醋：根据中华人民共和国行业标准《SB/T 10174—1993 食醋的分类》， 苹果醋属于酿造醋中果醋的一种，是以各种水果为主要原料制成的酿造醋。

低聚糖是什么？了解一下这类膳食纤维

低聚糖又称功能性低聚糖，是指由2-10个单糖分子通过糖苷键连接而成的糖类物质。

枸杞、银杏叶缓解视疲劳功效概述

视疲劳是目前眼科非常普遍的一种疾病，中医认为，双眼"看"的功能依赖于肝血的滋养，血液存储于肝脏，受肝脏的调节、管束。养眼先养肝，当感觉眼干、眼涩、眼痛等视疲劳症状时，需清肝以明目。

蘑菇中有“新蛋白”

平菇菌丝体蛋白在营养组成、消化效率以及加工性能等方面，展现出优于大豆蛋白和酵母蛋白的潜力。

低聚肽在果蔬汁中的创新应用与健康益处

低聚肽与果蔬汁的结合提升了营养和口感，实现健康与美味的双重收获。

运动营养食品的消费提示

   随着运动健康意识深入人心，越来越多的人将健身作为一种健康的生活方式融入日常，运动营养食品也逐渐走进许多运动爱好者的生活。