会议流程
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08:00-08:10大会开幕 主持人介绍嘉宾和大会组织结构
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08:10-08:20大会致辞 杜 荷 中国食协营养委员会会长、研究员
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08:20-08:35大会致辞并发言 陈文敏 柳州市人民政府副市长
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08:35-08:50王太平：广西柳工集团有限公司党委副书记 演讲题目:《当地特色农产品加工市场发展报告》
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08:50-09:20主旨演讲：孙宝国：中国工程院院士、北京工商大学教授 演讲题目:《未来食品的风味与健康》
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09:20-09:30现场提问
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09:30-09:45王 宏：思聚仪器仪表(上海)有限公司总经理 演讲题目:《一站式集成技术赋能:食品香气全面解析》
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09:50-10:10茶歇，参观展位
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10:10-10:25张春晖：中国农科院农产品加工所 研究员、首席科学家 演讲题目:《工业化菜着定向风味编辑（TOFE）技术创新与应用》
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10:25-10:35文 倩：安捷伦科技(中国)有限公司食品行业经理 演讲题目:《安捷伦食品风味分析整体解决方案》
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10:35-10:40现场提问
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10:40-10:55曾 诚：浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室特聘副研究员 演讲题目：《基于面部微情绪识别技术的智能食品感官偏好识别系统及应用》
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10:55-11:10李 聪：东阿阿胶股份有限公司高级健康消费品研发总监 演讲题目:《东阿阿胶桃花姬三肤体系的研究分享》
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11:10-11:15现场提问
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11:15-11:30宋焕禄：北京工商大学食品与健康学院二级教授 演讲题目:《食品特征香气的筛选》
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11:30-11:45冯 涛：上海应用技术大学香料香精技术与工程学院教授 演讲题目:《红枣发酵及其风味组学研究》
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13:00-13:15朱保庆：北京林业大学生物学院院长助理、教授 演讲题目:《经济林果加工产品风味解析与发酵增香护色技术》
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13:15-13:30赵之骏：雪景电子科技(上海)有限公司市场总监 演讲题目:《多维色谱综合气味分析方法及其在食品风味分析中的应用》
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13:30-13:45姚文英：农业农村部农产品质量安全中心首席专家、研究员 演讲题目:《构建高质量发展标准体系 扩大绿色优质农产品供给》
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13:45-14:00沈晓玲：赛默飞世尔科技色谱质谱业务 市场经理 演讲题目:《赛默飞Orbitrap技术助力食品风味分析》
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14:00-14:15黄明泉：北京工商大学食品与健康学院教授 演讲题目:《食物基质和风味成分之间的相互作用研究进展》
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14:15-14:30殷 桃：岛津公司分析计测事业部市场部食品安全行业组专家 演讲题目:《食品风味研究最近进展》
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14:30-14:45邓 力：贵州大学酿酒与食品工程学院教授 演讲题目:《预制菜内涵与走向的科学共识探讨》
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14:45-14:55路来风：天津科技大学食品营养与健康系副主任、正高级工程师 演讲题目:《鲜切果蔬褐变调控机制与技术》
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14:55-15:10裴 磊：华中科技大学副教授 演讲题目:《新型Kokumi多肽呈味的神经生物学机制》
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15:10-15:25茶 歇
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15:25-15:40戴怡凤：贵州大学教授 演讲题目:《饮料酒中手性风味物质研究》
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15:40-15:55曾晓房：仲恺农业工程学院轻工食品学院院长、教授 演讲题目:《浅谈动物源生鲜预制食品出口的机遇与挑战》
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15:55-16:10范文教：四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院副院长、教授 演讲题目:《川味发酵香肠微生态与风味相关性研究》
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16:10-16:25崔晓晖：武汉大学国家网络安全学院教授 演讲题目:《全球风味大数据与产业创新》
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16:25-16:40王建辉：长沙理工大学食品与生物工程学院院长、教授 演讲题目：《鱼头冷鲜贮藏过程中生物胺的产生及其减控策略》
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16:40-16:55史波林：中国标准化研究院农业食品所副所长、研究员 演讲题目：《纯牛奶消费者感官术语挖掘与应用研究》
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16:55-17:10倪 辉：厦门海洋职业技术学院副院长、教授 演讲题目：《热处理对红毛藻中风味成分的影响》
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17:10-17:25
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4月29日上午《优秀青年论坛》
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08:00-08:08周 莉：中南民族大学副教授 演讲题目：《野生菌真实性及风味研究》
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08:08-08:13专家点评
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08:13-08:21杨 平：中国农科院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队助理研究员 演讲题目：《工业化菜肴异味矫正技术与应用》
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08:21-08:26专家点评
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08:26-08:34王 娜：锦州医科大学讲师 演讲题目：《探索中国白酒木酒海贮存之谜——组学技术解锁道光廿五陈酿香气密码及动态演变》
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08:34-08:39专家点评
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08:39-08:47徐巨才：五邑大学讲师 演讲题目：《PepOSX：多肽组学AI结构鉴定与呈味分类预测方法研究及应用》
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08:47-08:52专家点评
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08:52-09:00于明光：北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所助理研究员 演讲题目：《中国母亲母乳关键香气成分及其呈香机制探究》
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09:00-09:05专家点评
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09:18-09:26贾文珅：北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所副研究员 演讲题目：《基于智能嗅觉农产品质量监控技术研发与应用》
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09:26-09:31专家点评
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09:31-09:39蒲丹丹：北京工商大学副教授 演讲题目：《增咸香气物质高效筛选及其增咸构效关系研究》
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09:39-09:44专家点评
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09:44-09:52宋丹靓敏：鲁东大学食品工程学院讲师 演讲题目：《益生菌发酵食品风味物质演替规律及高值化利用》
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09:52-09:57专家点评
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09:57-10:05
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10:05-10:10专家点评
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10:10-10:18刘佳妮：北京林业大学博士 演讲题目：《通过感官组学、GC-O、定量检测、添加实验和分子对接解码菜籽油中的腌菜香气》
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10:18-10:23专家点评
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10:31-10:36专家点评
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10:36-10:44李苇舟：四川旅游学院讲师 演讲题目：《四川传统晒醋陈化过程中风味物质与菌群演替相关性及高产GABA益生菌筛选》
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10:49-10:57吴美霞：浙江工业大学 助理研究员 演讲题目：《白酒风味成分检测与真实性鉴别新方法研究》
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10:57-11:02专家点评
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11:02-11:10藏小敏：广西农科院 博士 演讲题目：《葡萄酒产区微生物驱动的特征香气分子解码与功能基因挖掘》
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11:10-11:15专家点评
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042025
第七届全国食品风味化学与感官分析大会暨第三届全国生鲜营养预制食品研讨会在柳举行
4月28日第七届全国食品风味化学与感官分析大会暨第三届全国生鲜营养预制食品研讨会在柳举行，搭建平台，共谋风味与健康“双向奔赴”的行业发展路径。
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30
042025
“第七届全国食品风味化学与感官分析大会”在广西召开
本届大会主题是“风味健康双向奔赴·生鲜营养预制未来”。大会主席中国工程院院士孙宝国及500余位代表与会。
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052025
我院邓力教授和戴怡凤教授受邀参加“第七届全国食品风味化学与感官分析大会”暨“第三届全国生鲜营养预制食品研讨会”并作报告
近日，贵州大学酿酒与食品工程学院邓力教授和戴怡凤教授受邀参加了在广西柳州举办的“第七届全国食品风味化学与感官分析大会”暨 “第三届全国生鲜营养预制食品研讨会”。
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30
042025
第七届全国食品风味化学与感官分析大会暨 第三届全国生鲜营养预制食品研讨会在广西柳州召开
4月27日至4月30日，“第七届全国食品风味化学与感官分析大会”暨“第三届全国生鲜营养预制食品研讨会”在广西柳州举行。
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