新食品原料在我国保健食品中的应用及功效研究

这些新食品原料大部分含有健康功能显著的功效成分或标志性化合物，因此这些产品可作为保健食品的主要原料被使用，对人体健康具有一定的改善意义。

一文读懂|特医、特膳与蓝帽子保健食品

全面对比特医、特膳、蓝帽子的核心差异，并通过典型案例具象化呈现各自定位与适用场景，为公众科学选购、行业规范经营、监管端精准治理提供依据。

微波炉烹饪会破坏营养成分吗？

本文探讨微波烹调对营养成分的影响，并比较其与其他烹调方式在保留食品品质与营养价值方面的差异。

糖尿病人不用怕！3 大类药食同源食材，可以平稳控糖、改善消渴，日常可以利用起来

目前的药理研究也证实，多种活性成分可保护胰岛、改善胰岛素抵抗、平稳餐后血糖。

灵芝多糖药理作用——抗氧化

灵芝为多孔菌科真菌赤芝的干燥子实体，《神农本草经》中列为上品首位，具有补虚益气、扶正固本、益寿延年之功效。

普通食品松花粉的营养及功能

松花粉是松树雄花蕊的精细胞，担负着松树繁衍的重任，是松树生命的精华所在，集聚了大量的生命物质和营养元素，享有“微型营养库”的美誉。

同样是麦芽糊精，DE值不同差别在哪？研发选型看下

麦芽糊精又称酶法糊精、水溶性糊精、麦精粉等，它是一种具有广泛用途的淀粉衍生物。

赤藓糖醇在糖果巧克力中的应用

在糖果巧克力中最好使用高纯度的赤藓糖醇结晶粉末，能够获得更好的质量和口感。

大豆蛋白品质及其对面粉品质的影响

大豆蛋白，顾名思义是指源于大豆中的蛋白质，有时也指富含大豆蛋白质的产品，是一种天然的优质植物蛋白质，其氨基酸组成合理且8种必需氨基酸含量较高.

功能性食品的定义和生产技术详解

功能性食品就是具有特定营养保健功能的食品。