我国国际食品科学院院士汇总（九）--南昌大学--谢明勇院士

国际食品科学院成立于1997年，是国际食品科技联盟设立的由杰出食品科技专家组成的独立的、非盈利性、非政府性的全球性学术组织。国际食品科学院每两年增补一次院士，每次增选新院士不超过30名。国际食品科学院院士代表全球食品科技专家的至高荣誉。

截至目前为止，中国大陆（不含港澳台）食品科学领域共诞生了21名国际食品科学院院士，将陆续为大家发表这21位国际食品科学院院士的个人简介。

谢明勇，男，1957年2月生，江西宜春人。中国工程院院士，德国波恩大学营养学博士，全国优秀博士学位论文指导教师，食品科学国家重点学科带头人；曾任国务院学位委员会第六届、第七届学科评议组成员，第六届、第七届教育部科学技术委员会农林学部委员。现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任，中国食品科学技术学会副理事长。

谢明勇院士主要研究领域为食品营养科学与技术。他立足国际研究前沿和国家重大需求，长期从事食源性多糖与果蔬发酵研究，破解了食源性多糖结构解析与功能评价技术难题；突破了果蔬发酵菌种筛选与菌剂制备关键技术瓶颈，建成了国内首个果蔬发酵专用菌库；创制了多糖和益生菌发酵果蔬系列营养健康产品，催生出全新的养胃食疗和果蔬发酵绿色制造产业。

近年来，谢明勇院士主持国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划课题等国家级课题10余项。以通讯作者发表SCI收录论文200余篇，出版著作3部；获国家发明专利授权50余件；荣获国家科技进步奖二等奖、国际食品亲水胶体基金会大奖、国家级教学成果奖二等奖、江西省科学技术特别贡献奖等10余项奖励。2012年荣获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。2018年至2023年连续六年入选科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。他领衔的食品科学与工程教师团队入选第二批“全国高校黄大年式教师团队”，培养的学生入选多项国家级人才项目等。2024年荣获何梁何利基金科学与技术创新奖。

2016年当选国际食品科学院院士。